Gusti autentici con amore e tradizione
Da Tabò Centro Storico, ogni piatto racconta una storia. Dalla cura nella scelta degli ingredienti alla presentazione in tavola, ogni dettaglio è pensato per offrirti un’esperienza culinaria unica.
La migliore tradizione del territorio prende vita da Tabò.
Materie prime
locali
La freschezza del
territorio
Ogni portata racconta
una storia
Serviamo i nostri piatti con dedizione, per trasformare ogni boccone in un’esperienza.
ANTIPASTI
Bruschette con cime di rapa
e stracciatella
€ 6
3 pezzi
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Bruschette con carpaccio di black Angus , crema al tartufo e scaglie di grana.
€ 10
3 pezzi
Allergeni: Glutine
Bruschette con datterini,
rucola e grana
€ 6
3 pezzi
Allergeni: Glutine
Bruschette con patè di olive
e pistacchio
€ 6
3 pezzi
Allergeni: Glutine - Frutta a guscio
Caciocavallo in terrina
€ 8
Allergeni: Latte e Derivati
Pancotto pugliese
€ 10
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Tagliere di salumi e formaggi
€ 25
Consigliato per due persone
Tartare di manzo
€ 15
Sale, pepe, olio evo e limone con insalata
Carpaccio di Black angus
€ 15
200 gr.
PRIMI PIATTI
Maritati pugliesi
€ 14
Maritati di grano arso con pesto di pomodori secchi e burrata pugliese
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Orecchiette e cime di rapa
€ 10
Orecchiette fresche con cime di rapa locali
Allergeni: Glutine
Rigatoni al ragù di carne mista
€ 12
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Gnocchi di patate cacio e pepe
€ 12
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
SECONDI PIATTI
Guancia di Manzo brasata
€ 18
su cremoso di cavolfiore e granella di pistacchio
Hamburger di scottona 200 gr.
€ 15
con contorno di patate al forno e lattuga
Pulled Pork Bun
€ 15
Bun al Pulled Pork con cipolla rossa in agrodolce, insalata e mayo al pepe nero
Arrosticini di Black angus 6 pz
€ 15
Arrosticini di Black Angus con patate al forno
Tegamino salsiccia, patate e formaggio
€ 10
Tegamino con salsiccia e patate con formaggio filante
CARNI MAREZZATE
( Consultare il personale di sala per disponibilità e tagli)
Costata di Black Angus irlandese
€ 8 l'etto
Min 800gr.
TOMAHACK di Black Angus irlandese
€ 8 l'etto
Min 900 gr.
FIORENTINA di manzetta prussiana
€7 l'etto
Min 800gr.
ENTRECOTÈ di manzo prussiano
€7 l'etto
Min 400gr.
ENTRECOTÈ di Angus Argentino
€8 l'etto
Min 400gr.
PAPOSCIA GARGANICA
Paposcia Mortadella, cacio e pomodori secchi
€ 12
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati - Frutta a Guscio
Paposcia Classica
€ 10
Olio evo, pecorino e pomodorini in cottura
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Paposcia Pugliese
€ 14
Capocollo di Martina Franca, crema di pomodori secchi, stracciatella e granella di pistacchio
Allergeni: Glutine - Latte e Derivati
Black Angus
€ 20
Paposcia con crema di tartufo, Black angus affumicato e scaglie di grana
Allergeni: Glutine
CONTORNI
Patate al forno
€ 4
Verdure grigliate
€ 4
DOLCI
Gelato Croccorum
€ 6
Un cestino di mandorle e cocco ripieno di cioccolato fondente e gelato al Rhum
Gelato Rocher
€ 6
Sbriciolata alla ciliegia
€ 5
Sbriciolata con confettura di ciliegia
Conca D'oro
€ 6
Gelato alla ricotta del Gargano e pistacchio di Bronte glassato con nutella al pistacchio
Croccante all'amarena
€ 6
Gelato al gusto di amarena, ricoperto con granella di mandorle e nocciola SENZA LATTOSIO
Gelato Rocher Bianco
€ 6
Zuccottino Sapori del Gargano
€ 6
Soffice pan di Spagna ripieno di nocciole, mandorle e pistacchio SENZA LATTOSIO
VINI ROSSI
Manthea Montepulciano
d'Abruzzo
€ 18
Un rosso avvolgente, dal bouquet ricco di delicate note di frutta matura e sottili sentori speziati, frutto della selezione delle migliori uve coltivate nei fertili terreni abruzzesi. La sua struttura armoniosa e il finale persistente lo rendono il compagno ideale per piatti tradizionali e ricchi di sapore.
€ 18
MERLUZZO
€ 20
Amarone della Valpolicella
Costasera Masi
€ 54
Rondinella e Corvinone
Susumaniello Rosso Borghi di
Puglia
€ 20
La Torre Borghi di Puglia
Amarone della Valpolicella
Villabella
€ 55
Rondinella e Corvinone
Aglianico Donato D'angelo
€ 30
Vino dal colore rubino, con profumi fruttati di piccoli frutti rossi con note speziate di pepe. Strutturato con tannino presente in un sorso caldo, avvolgente e di lunga durata.
Bricco dell'Uccellone BRAIDA
€ 75
Barbera
Chianti Classico
Rocca delle Macie
€ 25
Sangiovese e Marlot
Esperienza n.8
Rocca delle Macie
€ 65
Sangiovese
Fanova Terrecarsiche
€ 24
Primitivo
Grinta, Sabrina Scopece
€ 18
Primitivo dalle note floreali e fruttate di amarena, prugna e mora.
Il Mò Primitivo di Manduria
La Pruina
€ 30
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati; bouquet complesso con sentori di frutti rossi maturi, marmellata di prugna, vaniglia e cacao. Vellutato e persistente.
L'att0 Aglianico Cantine del
Notaio
€ 25
L'atto è vino rosso ricco e pieno a base di uva Aglianico. È caratterizzato da belle note di frutti rossi con piacevoli accenni speziati. Viene lasciato affinare in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati di rovere francese per 12 mesi. Vino prodotto da Vignaiolo Indipendente. Rosso Rubino. Al naso presenta sentori di marasca e prugna mature con accenni speziati.
Malvasia Vigneti Reali
€ 18
Malvasia Nera
Masi Campofiorin
€ 30
Rosso di Verona
CHATEAU
TOUR DE PERRIGAL
€ 30
Aromi: Mora , Melone , ribes nero , Eucalipto , Menta / Melissa , Cioccolato e Pavimento della foresta
🍷 Il Chateau Tour de Perrigal Bordeaux Supérieur incanta con un perfetto invecchiamento in rovere francese e sviluppa una texture cremosa
Negramaro Terraria
€ 20
€ 20
Un tributo al Negroamaro in questo rosso dal sapore vellutato caratterizzato da note speziate e sentori di frutta matura.
Nero di Troia Terrecarsiche
€ 17
Nero di Troia
Ninù Nero di Troia
Cantine Spelonga
€ 19
Colore rosso rubino vivace e inteso; il bouquets è un elegante intreccio di note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegie mora di rovo, note speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia.
Oltremè Tenute Rubino
€ 22
Sussumaniello
Regvla Magistri Terrecarsiche
€ 52
Primitivo
Salice Salentino Cantalupi
€ 17
Salice Salentino
Amarone della valpolicella farina
DOCG
€ 52
Visivamente, il vino si distingue per il suo colore rosso rubino profondo, impreziosito da riflessi granati. Al naso, il bouquet è una sinfonia di aromi: note eteriche e speziate si mescolano a sentori di ciliegia, amarena, lampone e ribes sotto spirito, arricchite da sfumature di cacao e note balsamiche
Il Mò Riserva Primitivo
La Pruina
€ 50
Annata 2018. Colore roso granato; bouquet complesso di frutta sotto spirito, rotondo, pieno, armonico. Finale ampio e persistente, con confettura di prugne e fichi secchi, mandorlati.
La Pruina Negramaro IGT
€ 18
LA PRUINA - Negroamaro Salento 2022. Colore Rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso, speziato e fruttato con note di ribes nero, frutti di bosco, liquirizia e tabacco. Corpo medio, elegante, finale lungo e sapido.
Mirintino Puglia IGT anno 2021
€ 21
Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet speziato con note di caffè, cioccolato e vaniglia; sentori di frutta di bosco, specialmente mirtillo e ribes nero.
Padronale Primitivo
Borghi di Puglia
€ 24
Dal profumo intenso, con sentori di frutti di bosco. Ha un sapore dolce, armonico e vellutato.
Primitivo La Pruina IGT
€ 22
Prunotto Barolo D.O.C.G.
€ 80
Il Barolo di Prunotto è un vino robusto e austero, dal profilo olfattivo molto ricco e coinvolgente, maturato in botti grandi per 24 mesi.
Telamone Nero di Troia
Terre Carsiche
€ 20
Telamone, corposo, vellutato e leggermente speziato,a ffinato in bottiglia e in barrique di legni pregiati, perfetto per celebrare le occasioni speciali.
GIN
Bombay
€ 8
Bull Dog
€ 10
Premium
Crafter's
€ 10
Premium
Funky Gin
€ 8
Gin Mare
€ 10
Premium
Gin Mare Capri
€ 10
Premium
Gordon's
€ 8
Malfy
€ 10
Premium
Malfy al limone
€ 10
Premium
Malfy al pompelmo rosa
€ 10
Premium
Malfy all'arancia
€ 10
Premium
Monkey 47
€ 10
Premium
Portofino
€ 10
Premium
Baigur
€ 10
€ 32
€ 28
Premium Dry, Alcool 43%
VINI BIANCHI
Cavabianca Terrecarsiche
€ 35
Fiano
Chardonnay Terrecarsiche bianca
Petrosa
€ 27
I suoi profumi fruttati e floreali, uniti a una spiccata mineralità, portano in tavola quelle esperienze sensoriali
Extrema Cantine Spelonga
€ 25
Falanghina
MüllerThurgau
€ 33
Abbazia di Novacella
VINI ROSATI
Côtes de Provence 2023 AOP
€ 30
Un vino rosè dai riflessi argentati, di carattere minerale e con un'equilibrata acidità.
Five Roses Leone de Castris
€ 22
Negroamaro e Malvasia
Gioia Rosa Terrecarsiche
€ 23
Primitivo
I Germogli Monsupello
€ 25
Pinot Nero
Le Poste Susumaniello
Rosato
€ 22
Puglia Grad 12,50% Morbido ed equilibrato pieno e rotondo
Marilina Cantine Spelonga
€ 25
Nero di Troia
Murgia Rosa Terrecarsiche
€ 15
Bombino nero e Malvasia
Negroamaro Rosato
La Pruina
€ 21
Negroamaro
Pungirosa Rivera
€ 19
Bombino Nero
Torre Testa
Tenute Rubino
€ 28
Sussumaniello
Tramari Cantine
San Marzano
€ 20
Primitivo
Madreperla Cantine della corte
frizzante
€ 25
Vino di un elegante color rosa tenue con Perlage finissimo, delicato, gradevole e armonico al palato.
BIRRE
Battente Rossa Artigianale 33 cl.
€ 6
Il birrificio del Gargano
Birra Artigianale Folk 33cl.
€ 6
Aroma ricco, molto complesso e speziato. Dal colore oro opaco con riflessi arancio, possiede un corpo importante che le dona austerità
La Biricchina Birrificio 33 cl.
€ 6
Il birrificio del Gargano. Gusto delicato, fresco e con note di arancia, pepe e zenzero.
Nacchera Birrificio del
Gargano Nera
€ 6
Nettare arricchito con malti affumicati che le donano un carattere unico.
BEVANDE
Acqua Frizzante 75 cl.
€ 2
Acqua Naturale 75 cl.
€ 2
Calice Rosato
€ 5
Calice Rosso
€ 5
Calice Bianco
€ 5
Coca Cola 33 cl.
€ 3
Coca Cola Zero 33 cl.
€ 3
Fanta 33 cl.
€ 3
Caffè
€ 1,20
Crema al Caffè
€ 3
Decaffeinato
€ 1,20
BOLLICINE
Brut Rosè Monsupello
€ 40
Metodo classico
Champagne Brut
Moët & Chandon
€ 120
Rèserve Impèriale
Pas Dosè D'araprì
€ 40
Metodo Classico
Porta Arpana Brut Rosè
Sabrina Scopece
€ 21
Vino frizzante vinificato in bianco con sole uve di Sangiovese
Prosecco DOC Millesimato
"El. Platino" (Cantine della Corte)
€ 30
Bollicine fini e persistenti, bouquet ampio e frutato ricorda l'acacia e la rosa in fiore.
COCKTAIL
Chiaramente
€ 10
Gargano sloe gin, tonica al pompelmo rosa, mezcal
Liberamente
€ 10
Gargano navy strength, maracuja, sweet & sour
Negroni
€ 7
Campari, vermouth rosso, gin
Spritz Aperol
€ 5
Aperol, prosecco, soda
DISTILLATI
Diplomatico
€ 7
Disaronno
€ 7
Don Papa
€ 7
Jack Daniel's
€ 7
Talisker Skye Whisky
€ 8
Tequila Contraluz
€ 8
Con un procedimento a prova di storia e un filtraggio a carboni attivi, Contraluz nasce in Messico da Agave di agricoltura lcocale e arriva in Europa.
Zacapa
€ 7
Hoxton Rum Banana
€ 7
Per creare questo Rum inedito, Hoxton utilizza una miscela di banane fresche e secche, lasciate macerare in un blend di tre diversi tipi di Rum provenienti da Barbados, Repubblica Dominicana e Nicaragua.
Hoxton Whisky
€ 7
Colore Giallo ambra brillante, al naso offre aromi succosi di uva passa, scorza d'arancio e pasta frolla, con accenni di cannella e un ricordo floreale in sottofondo.
Nel cuore pulsante del centro storico, la tradizione pugliese prende vita.
Il cuore della Puglia nel tuo piatto
Ogni piatto è un racconto della Puglia, dei suoi profumi intensi, dei sapori autentici e della genuinità degli ingredienti locali. Al Tabò Centro Storico, portiamo la tradizione pugliese direttamente nel tuo piatto, combinando ricette tramandate nel tempo con un tocco di eleganza e cura dei dettagli. Un’esperienza culinaria dove ogni assaggio diventa un viaggio tra cultura, territorio e gusto.
Via Giuseppe Catalano, 8b/12
Centro Storico Foggia
Orari d'apertura
- 12.30 - 15.00
19.30 - 23.00 - Chiuso